Az eredeti cézár saláta, bár sokak számára talán furcsán hangzik, mégis szardellával készül. Ennek ellenére a cézár salátát egyszerűen és gyorsan bárki elkészítheti.

Eredeti cézár saláta hozzávalók

• 1 fej római saláta
  
• parmezan sajt
• frissen őrölt bors

Eredeti cézár saláta öntet

• 4 szardella filé vagy 4 evőkanál szardella paszta
• 2 tojás
  
• 2 citrom leve
• 1 teáskanál worchester szósz
• 1 gerezd fokhagyma
  
• oliva olaj

Eredeti cézár saláta készítése

A fodros végű római salátát leveleire bontjuk, mossuk meg, csepegtessük le, tépjük nagyobb darabokra, majd a krémes szardellás öntetet keverjük hozzá. Szórjunk a salátára fokhagymás pirított kenyérkockákat, reszeljünk a tetejére parmezán sajtot és frissen őrölt borssal díszítsük.

Eredeti cézár saláta öntet házilag: Az öntet elkészítéséhez nem szardínia, hanem a nagyon sós, olajban eltett, szardellafilé kell. Ha nem tudjuk beszerezni, akkor használjunk a szardella pasztát az is elég sós és az íze is megközelíti a szardellafiléét. A tojásokat forrástól számítva maximum egy percig főzzük. A többi összetevőt alaposan dolgozzuk össze a tojásokkal, (ügyeljünk arra, hogy ne legyen folyékony az öntet) és öntsük a salátára.

Eredeti cézár saláta tipp! Cézár saláta készítésekor nagyon fontos, hogy a felhasznált saláta zsenge legyen és ne jégsalátát, hanem római salátát használjunk. Ha házilag készítünk öntetet a cézár salátához ügyeljünk arra, hogy a végén az öntet krémes állagú legyen.

Eredeti cézár saláta elkészítése: 15 perc. A receptet beküldte Pesto15.